لانشون اللحمة البيتي: وجبة صحية وآمنة لأطفالك في المدرسة
تزامناً مع استعدادات العام الدراسي الجديد، تُفضل الكثير من الأمهات تحضير لانشون اللحمة في المنزل لضمان سلامة المكونات وتقديم وجبة آمنة للأطفال.
المقادير:
اللحم: ربع كيلو لحمة مفرومة.
المكونات الجافة: نصف كوب نشا.
التوابل: ملعقة كبيرة بابريكا، ملعقة صغيرة بصل بودرة، نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون، 2 مكعب مرقة لحم، ملح وفلفل أسود.
اللون الطبيعي: 1 حبة بنجر مبشورة.
طريقة التحضير:
الفرط والدمج: في الكبة الكهربائية، تُفرم اللحمة المفرومة جيداً مع النشا، البنجر المبشور، مكعبات المرقة، والتوابل (البابريكا، البصل البودرة، الحبهان، الملح، والفلفل) حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس تماماً.
التشكيل والغلق: يُفرد الخليط على ورق نيلون (استريتش غذائي) ويُلف بإحكام على هيئة رول أسطواني مع غلق الأطراف جيداً لمنع دخول الماء، ثم يُغلف الطبق الخارجي بطبقة من ورق الفويل.
الطهي: يُوضع رول اللانشون في إناء به ماء مغلي على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى ينضج تماماً.
التقديم: يُرفع الرول من الماء ويُترك ليبرد تماماً في الثلاجة قبل التقطيع إلى شرائح رفيعة، ويُقدم داخل الخبز مع الخضار المشكل.